Umwelt- und Tierfreundlich: 16,5% Bio bei Schweizer Bauernbetrieben 2023

Schweizer Landwirtschaft 2023 mehr Bio und mehr Hühner

Im Jahr 2023 wurden in der Schweiz 47’719 Landwirtschaftsbetriebe gezählt. Nach wie vor im Trend liegt der Biolandbau: 7’896 oder 16,5% aller Schweizer Betriebe wirtschaften biologisch, das ist 1% mehr als noch letztes Jahr.

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In der Schweiz gibt es 47’000 Bauernbetriebe

Im Jahr 2023 wurden in der Schweiz 47’719 landwirtschaftliche Betriebe gezählt, das isind 625 Betriebe oder 1,3% weniger als 2022. Diese Betriebe beschäftigten 148’900 Personen, das sind mit -0,5% aber fast gleich viele wie ein Jahr zuvor.

Eine Betrachtung nach Grössenklassen zeigt: Während die Zahl der Betriebe unter 30 Hektaren (ha) rückläufig war (-2,2%), nahm die Zahl der Betriebe mit einer Fläche ab 30 ha zu (+1,6%). Im Durchschnitt bewirtschaftete ein Landwirtschaftsbetrieb eine Fläche von 21,8 ha oder 0,2 ha mehr als 2022.

Eine Hektare (ha) misst 100×100 Meter und entspricht 10’000 m2. Die Durchschnittlichen 21.8 ha entsprechen also einem Feldstreifen 100 Meter breit und 2.18 Kilometer lang. So viel Land bewirtschaftet ein Bauernhof im Durchschnitt.

16,5% der Schweizer Bauernbetriebe sind Bio

Der biologische Landbau liegt nach wie vor im Trend. Im Jahr 2023 bewirtschafteten 7896 Betriebe (16,5%) ihre Flächen nach den Richtlinien des Biolandbaus. Das waren 77 Einheiten oder 1% mehr als noch im Vorjahr. Die Biobauern bewirtschafteten im Jahr 2023 insgesamt eine Fläche von 190’000 ha, 3700 ha oder 2,0% mehr als im Jahr zuvor. Dies sind 18,2% der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche (LN) der Schweiz. Die Grösse eines Biobetriebes betrug im Durchschnitt 24,1 ha und lag damit mit 2,3 ha ein wenig über dem Durchschnitt aller Landwirtschaftsbetriebe.

Die landwirtschaftliche Nutzfläche ist gegenüber dem Vorjahr annähernd stabil geblieben

Die LN in der Schweiz belief sich im Jahr 2023 auf 1,042 Mio. ha, im Vergleich zu 2022 blieb sie praktisch unverändert. Sie bestand überwiegend aus Naturwiesen und Weiden (605’400 ha bzw. 58%). Das Ackerland nahm 396 400 ha (38%) ein, die restlichen 4% der LN bestanden unter anderem aus Rebland und Obstanlagen. 

So ist die Schweizer Landwirtschaftliche Fläche nach Nutzen verteilt:

  • 58% Naturwiesen und Weiden (605’400 ha)
  • 38% Ackerland (396’400 ha)
  • 4% Rebland und Obstanlagen und Diverses

Sonnenblumenfläche nimmt über 20% zu – Dinkel mit Plus von 6,6%

Die Kulturen entwickelten sich im Jahr 2023 unterschiedlich: Die gesamte Getreidefläche sank um 2,5% auf 141 400 ha; unter den Getreidearten wiesen aber Dinkel (8500 ha, +6,6%), Hafer (2900 ha, +2,0%) und Roggen (2100, +13,8%) positive Entwicklungen auf. Die Kartoffelfläche blieb annähernd stabil (10 700 ha, -0,4%), während die Rapsfläche um 1,2% auf 25 300 ha zunahm.

Zuckerrüben machten nach zwei rückläufigen Jahren in Folge wieder Boden gut (16 100 ha, +3,1%). Mit einem Plus von 21,7% auf 6400 ha hat die Sonnenblumenfläche am stärksten zugelegt. Nahezu die gesamte Fläche wurde zur Speiseölgewinnung verwendet.

Die Sojafläche, die zwischen 2021 und 2022 um fast 30% zugenommen hatte, wies auch im Berichtsjahr eine sehr positive Entwicklung auf (3100 ha, +6,3%). 

Geflügel legt weiter zu – 13,1 Millionen Poulets, 11% mit Bio-Label

Die Geflügelhaltung setzte ihr Wachstum im Jahr 2023 weiter fort, wenn auch in schwächerer Form als noch im Vorjahr (13,1 Mio. Stück, +0,6%).

So leben die Schweizer Hühner

  • 13,152 Millionen Geflügel total
  • 1,47 Mio leben auf dem Bio Hof (11,1%)
  • 8,1 Millionen Mastpoulets werden für den Verzehr aufgezogen, ein Plus von +2,1%
  • 3,8 Millionen Hennen legen für uns Eier, ein Minus von -1,3%.

1,5 Millionen Rinder, 14,5% in Biobetrieben

Der Rindviehbestand blieb 2023 stabil mit 1,528 Mio. Rinder (+0,2%). 221’418 der Rinder lebten in Biobetrieben, also rund 14,5%. Der Milchkuhbestandd lag im Berichtsjahr bei 532’300 Tieren (-2,0%). Der Bestand von Mutterkühen für die Rindfleischproduktion zeigte eine steigende Entwicklung. In den letzten zehn Jahren hat deren Zahl um 20% zugenommen. 2023 waren es 140’300 Tiere, ein Plus zum Vorjahr von +1,9%.

Der Schweinebestand nahm im Jahr 2023 um 3,5% ab, Es gibt in der Schweiz mit 1,324 Millionen Schweinchen fast gleich viele Schweine wie Rinder. Seit 2013 verringerte sich die Zahl der Schweine in der Schweiz um gut 10%. Die Bio-Schweinehaltung macht erst 2,7% der Gesamtzahl aus, das ist weniger als bei den anderen Tierarten. 36’406 der Schweine geniessen das Bio Landleben.

Quelle: Bundesamt für Statistik „Landwirtschaftliche Strukturerhebung 2023“

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